听过《七碗茶歌》,才懂了烹茶吃茶的境界-钧瓷网
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    • 听过《七碗茶歌》,才懂了烹茶吃茶的境界

      作者:千钧2018年08月15日 来源:钧瓷网

       

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      阶前杖响谁看竹,月下烟飞自煮茶。

      ——袁枚《随园诗话》

       

       

       

      向阳煮茶

       

      听闻向阳煮茶之雅集,在鸿畅镇一处精致园林。

       

      鸿畅镇毗邻“钧瓷之都”神垕镇,是画圣吴道子故里。这里向阳钧窑的主人李向阳,乍看是位年轻帅哥,却已是省工艺美术大师了。钟情汉唐风韵,精研煮茶壶艺,是他的嗜好。

       

      李向阳经常在自己精心营建的园林里以茶会友,煮茶论道,追慕唐风。

       

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      李向阳

       

      古代,茶最初用于药用与食用。人们常常以茶入菜或做羹汤,故曰“吃茶”。后来,煮茶风迄于汉唐,比画圣小50多岁的茶圣陆羽,将煮茶之法发挥到极致。陆羽《茶经·五之煮》记载:

       

      或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等,煮之百沸,或扬令滑,或煮去沫,斯沟渠间弃水耳,而习俗不已。

       

      可以看到,在泱泱大唐,茶开始悄然向时尚饮品转变。据李向阳说,他制作钧瓷煮茶壶的初衷,就是想对这个伟大时代的茶艺境界致敬。

       

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      向阳园林

       

      李向阳研制钧瓷煮茶壶,始于2014至2015年间。他经过上百次试验,找到一种融合数十道特殊工艺的制作流程,与正常制钧工序有所差异。他将其编成口诀,牢记于心。每次在制作过程中,从头到尾谨慎操作,以保证毫无差池,避免功亏一篑。

       

      李向阳制成的钧瓷煮茶壶,可在1500W的电陶炉上煮茶。壶身工艺精湛,造型古雅,釉质玉润,深得茶友赞赏。根据自己浸淫茶道的经验,李向阳总结出一套煮茶法,所得茶汤纯净,余香醇厚绵长。

       

      使用钧瓷煮茶壶有几个优点:一是能增加煮茶的古典仪式感;二是由独特天然矿物原料制作的钧瓷壶胎与釉,会使茶汤别有滋味;三是比其他壶类,不易串味,更易于打理。

       

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      李向阳使用电陶炉加热煮茶壶

       

      至高境界

       

      大唐不愧为盛世。继画圣、茶圣之后,又出了一位茶仙。他叫卢仝,比茶圣小62岁,是“初唐四杰”之一卢照邻的嫡系子孙。性格高古的卢仝,手机朋友圈里永远只有一个群,群里刷着他与韩愈、张籍、孟郊、贾岛等几位好友相约在沁园吃茶畅游的信息。

       

      卢仝著名的《七碗茶歌》(又名《七碗茶诗》),就这样在“沁园诗群”里诞生了。话说,沁园就在今天的河南省济源市,那里曾是唐代士人青睐的聚会之所,也是著名宋代词牌《沁园春》的诞生地。

       

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      卢仝烹茶图 | 钱选画

       

      《七碗茶歌》是卢仝诗《走笔谢孟谏议寄新茶》中最精彩的部分,内容也十分易懂:

       

      柴门反关无俗客, 纱帽笼头自煎吃。

      碧云引风吹不断, 白花浮光凝碗面。

      一碗喉吻润,

       二碗破孤闷。

      三碗搜枯肠, 惟有文字五千卷。

      四碗发轻汗, 平生不平事,尽向毛孔散。

      五碗肌骨清,

       六碗通仙灵。

      七碗吃不得也, 唯觉两腋习习清风生。

      蓬莱山, 在何处? 玉川子乘此清风欲归去。

       

      这部分的大意是这样的:关上柴门,大家彼此都是密友,便开始煎茶吃茶。在沸声中,碧绿的茶水腾波起浪。倒入碗中,可见有茶的精华凝聚。喝一碗湿唇润喉,喝两碗不再孤闷,喝三碗灵感迸发,喝四碗汗出身轻……喝到第七碗,我就觉得两腋清风习习,令人直欲乘风归去。

       

      这是茶仙烹茶吃茶的最高境界。

       

      为表达自己对茶道境界的追求,李向阳将自己新创作的钧瓷煮茶壶命名为清风壶。同时寓意,茶友只要同前辈古人一样,两袖清风,公道正派,自然能达至这一境界。

       

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      清风壶 | 向阳钧窑煮茶壶

       

      坐对此壶,有诗为证:

       

      两腋生清风,

      乘风欲归去。

      明月清风在,

      长歌动古今。

       

      沁园是一个什么样的所在,能让文人雅士如此钟情,又能让茶仙卢仝体味到烹茶吃茶的如斯至高境界?

       

      “沁园离我这里只有200多公里远,我最近一定要去拜访一下!”李向阳不无神往地说。

       

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      河南济源沁园遗址

      编辑:junci3
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