神垕枚-钧瓷网
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    • 神垕枚

      作者: 吕超峰 2019-06-29 来源: 钧瓷网

      喝酒猜枚,全国各地都有,中原地区尤甚。特别是禹州市神垕镇,千百年来伴随着窑火的生生不息,一代又一代神垕人将传统的猜枚技法演绎到了极致,形成了独具特色的神垕枚,并成为这座千年古镇的一个重要文化符号。

       

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      神垕镇位于禹州城区西南30公里,群山环绕,古意盎然,被誉为全国“唯一活着的古镇”。神垕古镇喝酒猜枚之风自古兴盛至今,这既是中国酒文化的一种传承,又与神垕钧瓷业发达、经济繁荣密切相关。在神垕男人看来,做生意、社交、亲朋往来都离不开喝酒猜枚,要想在镇上立足,必须学会猜一手好枚,这样才能驰骋酒场而不醉,久而久之,就形成了独具特色的神垕枚。

       

      神垕枚的特点可以用两个字来概括——快与巧。所谓快,就是叫枚快、指法快、变化快。神垕人猜枚激情四溢,叫声高亢,在感染你、诱导你的同时,让你情不自禁地跟着他的节奏叫枚,容不得有过多的思考,完全被动应战,这样岂有不输之理。即使你偶尔赢了一枚,也会被对方快速变化的手指弄得眼花缭乱,确定不了自己是否真的赢了。一般情况下,外地人适应不了神垕枚的快,即使逐渐适应了,也斗不过神垕枚的巧。神垕枚的巧指在“一听二看三变”的基础上,快慢结合,变化多端。神垕人很少等你叫枚,更多的时候是抢先叫枚,你只能仓促地跟着他叫枚,而他在你上一次叫枚没有结束时就看着你伸手指、听你喊数字,同时叫枚一到两次。这就是神垕枚赖以成名的“二起炮”“三起炮”,也是外地人说神垕枚赖的根源。其实,在神垕没有赖枚之说,酒桌上论的就是猜枚的功夫,赖到极致就是好。这种快与巧的结合,不仅是心手合一的精彩呈现,也是体力与脑力的完美结合,更近乎一种传统技艺的表演。

       

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      近几年,笔者曾多次在非正式场合呼吁,要为神垕枚申遗。这虽是笑谈,却得到众多神垕猜枚高手的拥护和支持。2017年夏天,笔者写了一篇《到了神垕不猜枚》的文章,在《许昌日报》刊发后被多家新媒体转载、置顶。可能是我在文中多夸了几句神垕枚,引起不少本地和外地猜枚高手的不满,甚至有人给我打来电话,说神垕枚太赖。还有不少人慕名到神垕找人比枚,闹得沸沸扬扬。

       

      面对外地猜枚高手的挑战,神垕人当然不甘示弱。2017年钧瓷文化节期间,神垕总商会举办了第一届猜枚大赛,吸引了200多名猜枚高手参加,在社会上引起强烈反响。2018年,国庆节假期,神垕总商会又举办了第二届猜枚大赛,出台的规则与裁判的执法更为科学合理,神垕镇的猜枚高手纷纷出山,以社区为单位组队,统一服装,登场打擂。参赛选手各展绝技,场面火爆,吸引了万余名游客和当地居民观赛,全国多家新媒体争相报道。自此,神垕枚名扬天下。

       

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      俗话说,外行看热闹,内行看门道。看神垕人猜枚,没有赖好之分,只有输赢之别,在输赢之间你会感觉出这个人的素养与境界。境界是一种很微妙的东西,是人的思想觉悟和精神修养的体现。在神垕众多猜枚高手中,观其言行与酒风,你就会发现,他们的境界可分为上、中、下三等。

       

      下等境界的猜枚高手大多年轻气盛,逞强斗狠。他们在猜枚时指法灵活,速度奇快,声音高亢,能熟练运用“二起炮”“三起炮”等技巧。不论对手的实力强弱,也不管对方感受如何,他们仗着“枚好、量大”与对方拼酒,有炫技之嫌,甚至以灌醉对方、令输枚者出丑为乐事。如果遇到实力相当的对手,那谁也不服谁。于是,猜枚就成了比体力、比脑力的拉锯战。即使一方输了枚,只要能“跑”就绝不“刹车”,往往因为一个枚的输赢而争得不可开交,甚至撕破脸面、导致冲突。这等高手,技艺还欠火候,赖得简单粗暴,把神垕的赖枚展现得淋漓尽致,却忽略了对手的感受和以枚会友的内涵。这处于“见山是山”的初级阶段,属于下等境界。

       

      中等境界的猜枚高手在酒桌上气场大,有种舍我其谁的架势。他们可根据对手水平的高低,或者对手的身份,随心所欲地调整进攻策略,时快时慢,或攻或守,进退有度。如果有一枚赢了对方不服,他会非常大度地说:“不服再猜。”再猜还是输,输了还可以再猜。之所以敢说“不服再猜”,源于对猜枚技艺的绝对自信。在这等人看来,重要的是展示自己的高超枚技,让酒桌上的人知道,喝多喝少都由他掌控,其次才是交流情感。这类人多是乡绅、名士,酒桌上的常客,为人处世圆融通达。但是,这等高手有一个自己意识不到的缺憾,那就是猜枚时总会情不自禁地表演,偶尔让对手一局或者一个枚,也总要让对手和在场的人看出来他是故意输的。这等高手把面子看得很重,在乎自己在酒桌上的地位,还没有彻底跳出输与赢的圈子,忽视了德、义、仁、善,只达到了“见山不是山”的境界。 

       

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      神垕镇上等境界的猜枚高手也像顶级武林高手一样,凤毛麟角。这等境界的高手,其猜枚功力深不可测。他们在酒桌上淡定从容,谦恭内敛,礼让三先。与朋友或者客人过招儿,风轻云淡,既不让客人喝醉出丑,又不让酒席索然无味,有时候还会主动替对手喝酒,挥手弹指之间输赢乃分,有形无形之中尽显亲和,在品酒论茶中谈经论道,在喝酒猜枚外吟风弄月。输,输得自然和气;赢,赢得会心一笑。看他们猜枚就是一种艺术享受。这种人通常大隐隐于市,不一定有大功业,却一定有过人的智慧。他们把喝酒猜枚当成人生的修炼,仁义大度,以德服人。在他们身上,酒还是酒,枚还是枚,“见山仍是山”,他们喝的是怡然洒脱,品的是人情世故,不朽之名,独存于德。

       

      猜枚的三种境界,又何尝不是人生的三重况味?酒局如社会,酒桌似舞台,仁、义、礼、智、信,生、旦、净、末、丑,每个角色如何演绎由自己决定。觥筹交错,酒光水影,一重境界一重天,悟透的,超乎其外;悟不透的,自得自乐。 路是人走的,德是修来的。正如星云大师所说,你可以没有学问,却不能不会做人。

       

      编辑: junci3
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